Proteína, fibra y grasas · Carotenoide antioxidante
Licopeno
El carotenoide con mayor capacidad para atrapar radicales libres de oxígeno singlete. Asociado a la salud prostática y la reducción del colesterol LDL oxidado.
Qué hace
Próstata, corazón y fotoprotección. El carotenoide con mayor capacidad para atrapar radicales libres de oxígeno singlete. Asociado a la salud prostática y la reducción del colesterol LDL oxidado.
El tomate crudo aporta poco licopeno biodisponible; en salsa casera se multiplica por 3.
Cuánto necesitas y cuánto es demasiado
Referencia diaria: 10 mg · Dosis funcional: 10 a 15 mg. Es la VRN del Reglamento (UE) 1169/2011 o, cuando no existe, una ingesta de referencia habitual.
Techo de seguridad: sin UL establecido para la población general.
Cómo tomarlo: Cocina el tomate con aceite de oliva: el calor transforma la molécula a su forma cis, triplicando su absorción.
Ojo con el exceso. Sin toxicidad. Ingestas descomunales solo provocan una coloración anaranjada transitoria en la piel.
Dónde está
Tomate frito casero con aceite de oliva, sandía, papaya y pomelo rosa.
| # | Alimento | Por 100 g/ml | Por ración | % VRN por ración |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Caqui (Persimon) Fruta | 159 mg | 254 mg | 2.544 % |
| 2 | Pomelo Fruta | 1,4 mg | 2,1 mg | 21 % |
Ver los 2 alimentos con licopeno, de más a menos
| # | Alimento | Por 100 g/ml | Por ración | % VRN por ración |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Caqui (Persimon) | 159 mg | 254 mg | 2.544 % |
| 2 | Pomelo | 1,4 mg | 2,1 mg | 21 % |
Preguntas frecuentes
¿Cuánto licopeno necesito al día?
La referencia diaria para un adulto medio es 10 mg (Dosis funcional: 10 a 15 mg). Es una referencia de etiquetado, no una dosis personal: cambia con la edad, el sexo, el embarazo y la actividad.
¿Cuál es el techo de licopeno?
No hay UL establecido para licopeno. Eso no significa que sea inocuo en dosis enormes: significa que no hay un límite de referencia para la población general.
¿Qué alimento tiene más licopeno?
Caqui (Persimon), con 159 mg por 100 g. Por ración (1 caqui mediano, 160 g) aporta 254 mg.
¿Es peligroso pasarse de licopeno?
Sin toxicidad. Ingestas descomunales solo provocan una coloración anaranjada transitoria en la piel.