Guía de vitamina
Vitamina B12
Es imprescindible para los nervios y para formar glóbulos rojos. Solo está en alimentos de origen animal.
Actualizado el 23 de octubre de 2026 · Por Gabito Geody
Para qué sirve
Es imprescindible para los nervios y para formar glóbulos rojos. Solo está en alimentos de origen animal.
En una frase: Nervios y glóbulos rojos.
Cuánto necesitas al día
La VRN de la UE es de 2,5 µg al día para un adulto medio. Es una referencia para comparar alimentos y suplementos, no una dosis personalizada: cambia con la edad, el embarazo, la lactancia y la enfermedad.
Techo seguro (UL)
No hay UL establecido para este nutriente. El UL cuenta el consumo total: alimentos + alimentos fortificados + suplementos. En varios nutrientes solo se aplica a la forma sintética o preformada.
Si te pasas
No se conoce toxicidad ni hay UL. El riesgo real es el déficit: veganos, mayores, metformina y anemia perniciosa.
Por toma
Sin límite por toma: se absorbe poco y el exceso se elimina por la orina.
Dónde está
Carnes, pescado, huevos y lácteos. No está en vegetales: los veganos deben suplementarla.
La fruta y la vitamina B12
La fruta y los frutos secos no son una fuente relevante de vitamina B12. Las fuentes principales son: Carnes, pescado, huevos y lácteos. No está en vegetales: los veganos deben suplementarla.. Si sigues una dieta que puede dejar este nutriente corto, consulta con un profesional antes de suplementar.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta vitamina B12 necesito al día?
La VRN de la UE para un adulto medio es de 2,5 µg al día. Es una referencia, no una dosis personalizada.
¿Cuál es el techo seguro de vitamina B12?
No hay UL establecido para vitamina B12: no se conoce toxicidad en las formas y dosis habituales. Eso no significa que haya que tomar dosis enormes.
¿Qué alimento tiene más vitamina B12?
La fruta y los frutos secos no son una fuente relevante de vitamina B12. Las fuentes principales son: Carnes, pescado, huevos y lácteos. No está en vegetales: los veganos deben suplementarla.
¿Qué pasa si tomo demasiada vitamina B12?
No se conoce toxicidad ni hay UL. El riesgo real es el déficit: veganos, mayores, metformina y anemia perniciosa.
Mira cuánta vitamina B12 te da cada alimento, por 100 g y por ración.
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