Lácteos y huevos · Todo el año

Kéfir

Vitaminas, minerales y nutrientes de kéfir, con las cifras por 100 g y por ración. Ocupa el puesto 14 de 18 alimentos con datos en vitamina B12 por 100 g.

🥚 Lácteos y huevos 1 vaso de kéfir · 200 g 55 kcal / 100 g 4 g de azúcar / 100 g

32 % Vitamina B12 · VRN por ración 0,8 µg

30 % Calcio · VRN por ración 240 mg

27,1 % Fósforo · VRN por ración 190 mg

Los 28 nutrientes de kéfir

La primera columna es el valor por 100 g de parte comestible; la segunda, lo que aporta una ración habitual. La última, el porcentaje de la referencia diaria que cubre esa ración.

Nutrientes de Kéfir · por 100 g y por ración (1 vaso de kéfir, 200 g)
Nutriente	Por 100 g	Por ración	% de la VRN por ración
Vitaminas
Vitamina A	30 µg	60 µg	7,5 %
Vitamina D	0,1 µg	0,2 µg	4 %
Vitamina E	0,05 mg	0,1 mg	0,8 %
Vitamina K	0,2 µg	0,4 µg	0,5 %
Vitamina C	0,2 mg	0,4 mg	0,5 %
Vitamina B1 (tiamina)	0,03 mg	0,06 mg	5,5 %
Vitamina B2 (riboflavina)	0,15 mg	0,3 mg	21,4 %
Vitamina B3 (niacina)	0,08 mg	0,16 mg	1 %
Vitamina B5 (pantoténico)	0,35 mg	0,7 mg	11,7 %
Vitamina B6	0,04 mg	0,08 mg	5,7 %
Vitamina B7 (biotina)	3 µg	6 µg	12 %
Vitamina B9 (folato)	8 µg	16 µg	8 %
Vitamina B12	0,4 µg	0,8 µg	32 %
Minerales
Calcio	120 mg	240 mg	30 %
Hierro	0,05 mg	0,1 mg	0,7 %
Magnesio	12 mg	24 mg	6,4 %
Fósforo	95 mg	190 mg	27,1 %
Potasio	150 mg	300 mg	15 %
Zinc	0,5 mg	1 mg	10 %
Cobre	0,02 mg	0,04 mg	4 %
Manganeso	0,005 mg	0,01 mg	0,5 %
Selenio	2 µg	4 µg	7,3 %
Yodo	15 µg	30 µg	20 %
Proteína, fibra y grasas
Proteína	3,3 g	6,6 g	13,2 %
Fibra	0 g	0 g	0 %
Omega-3	0,05 g	0,1 g	5 %
Omega-6	0,08 g	0,16 g	1,6 %
Colágeno	—	—	—

— = no consta o cantidad insignificante. La VRN es la referencia diaria para un adulto medio; el % se calcula sobre la ración. El colágeno no tiene referencia porque no es un nutriente esencial.

Qué te aporta una ración

Una ración de kéfir (1 vaso de kéfir, 200 g) aporta vitamina B12 0,8 µg (32 % de la VRN), calcio 240 mg (30 % de la VRN), fósforo 190 mg (27,1 % de la VRN).

Ocupa el puesto 14 de 18 alimentos con datos en vitamina B12 por 100 g. No llega por sí sola al 100 % de la VRN de vitamina B12, pero ayuda a cubrirlo.

Curiosidad. El kéfir es un yogur con más tipos de bacterias y levaduras. Su sabor ácido viene de la fermentación, no del deterioro.

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Preguntas frecuentes

¿Cuánta vitamina B12 tiene una ración de kéfir?

Por 100 g, kéfir aporta 0,4 µg de vitamina B12, el 16 % de la VRN. Una ración (1 vaso de kéfir, 200 g) aporta 0,8 µg, el 32 % de la VRN diaria.

¿Cuántas calorías tiene una ración de kéfir?

Unos 55 kcal por 100 g y 110 kcal por ración (1 vaso de kéfir, 200 g). Del total de hidratos, 4 g por 100 g son azúcares.

¿Qué nutrientes aporta una ración de kéfir?

Destaca en vitamina B12, calcio, fósforo. En la ficha tienes los 28 nutrientes por 100 g, por ración y con el % de la VRN.