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Morcillo de ternera

Vitaminas, minerales y nutrientes de morcillo de ternera, con las cifras por 100 g y por ración. Ocupa el puesto 4 de 18 alimentos con datos en vitamina B12 por 100 g.

🐟 Carnes y pescados 1 ración de morcillo · 125 g 200 kcal / 100 g 0 g de azúcar / 100 g

125 % Vitamina B12 · VRN por ración 3,13 µg

62,5 % Zinc · VRN por ración 6,25 mg

56,8 % Selenio · VRN por ración 31,3 µg

Los 28 nutrientes de morcillo de ternera

La primera columna es el valor por 100 g de parte comestible; la segunda, lo que aporta una ración habitual. La última, el porcentaje de la referencia diaria que cubre esa ración.

Nutrientes de Morcillo de ternera · por 100 g y por ración (1 ración de morcillo, 125 g)
Nutriente	Por 100 g	Por ración	% de la VRN por ración
Vitaminas
Vitamina A	—	—	—
Vitamina D	0,1 µg	0,125 µg	2,5 %
Vitamina E	0,3 mg	0,375 mg	3,1 %
Vitamina K	1 µg	1,25 µg	1,7 %
Vitamina C	—	—	—
Vitamina B1 (tiamina)	0,05 mg	0,063 mg	5,7 %
Vitamina B2 (riboflavina)	0,15 mg	0,188 mg	13,4 %
Vitamina B3 (niacina)	3 mg	3,75 mg	23,4 %
Vitamina B5 (pantoténico)	0,5 mg	0,625 mg	10,4 %
Vitamina B6	0,3 mg	0,375 mg	26,8 %
Vitamina B7 (biotina)	3 µg	3,75 µg	7,5 %
Vitamina B9 (folato)	5 µg	6,25 µg	3,1 %
Vitamina B12	2,5 µg	3,13 µg	125 %
Minerales
Calcio	15 mg	18,8 mg	2,3 %
Hierro	3 mg	3,75 mg	26,8 %
Magnesio	20 mg	25 mg	6,7 %
Fósforo	180 mg	225 mg	32,1 %
Potasio	300 mg	375 mg	18,8 %
Zinc	5 mg	6,25 mg	62,5 %
Cobre	0,1 mg	0,125 mg	12,5 %
Manganeso	0,01 mg	0,013 mg	0,6 %
Selenio	25 µg	31,3 µg	56,8 %
Yodo	5 µg	6,25 µg	4,2 %
Proteína, fibra y grasas
Proteína	22 g	27,5 g	55 %
Fibra	0 g	0 g	0 %
Omega-3	0,03 g	0,038 g	1,9 %
Omega-6	0,4 g	0,5 g	5 %
Colágeno	6 g	7,5 g	—

— = no consta o cantidad insignificante. La VRN es la referencia diaria para un adulto medio; el % se calcula sobre la ración. El colágeno no tiene referencia porque no es un nutriente esencial.

Qué te aporta una ración

Una ración de morcillo de ternera (1 ración de morcillo, 125 g) aporta vitamina B12 3,13 µg (125 % de la VRN), zinc 6,25 mg (62,5 % de la VRN), selenio 31,3 µg (56,8 % de la VRN).

Ocupa el puesto 4 de 18 alimentos con datos en vitamina B12 por 100 g. Con una sola ración superas el 100 % de la VRN de vitamina B12.

Curiosidad. El morcillo es rico en colágeno: al cocerlo despacio, el colágeno se convierte en gelatina y da esa textura untuosa al guiso.

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Preguntas frecuentes

¿Cuánta vitamina B12 tiene una ración de morcillo de ternera?

Por 100 g, morcillo de ternera aporta 2,5 µg de vitamina B12, el 100 % de la VRN. Una ración (1 ración de morcillo, 125 g) aporta 3,13 µg, el 125 % de la VRN diaria.

¿Cuántas calorías tiene una ración de morcillo de ternera?

Unos 200 kcal por 100 g y 250 kcal por ración (1 ración de morcillo, 125 g). Del total de hidratos, 0 g por 100 g son azúcares.

¿Qué nutrientes aporta una ración de morcillo de ternera?

Destaca en vitamina B12, zinc, selenio. En la ficha tienes los 28 nutrientes por 100 g, por ración y con el % de la VRN.