Cereales y tubérculos · Otoño · Invierno

Boniato

Vitaminas, minerales y nutrientes de boniato, con las cifras por 100 g y por ración. Ocupa el puesto 3 de 45 alimentos con datos en vitamina A por 100 g.

🌾 Cereales y tubérculos 1 boniato · 150 g 86 kcal / 100 g 4,2 g de azúcar / 100 g

133 % Vitamina A · VRN por ración 1.064 µg

25,3 % Potasio · VRN por ración 506 mg

22,7 % Cobre · VRN por ración 0,226 mg

Los 28 nutrientes de boniato

La primera columna es el valor por 100 g de parte comestible; la segunda, lo que aporta una ración habitual. La última, el porcentaje de la referencia diaria que cubre esa ración.

Nutrientes de Boniato · por 100 g y por ración (1 boniato, 150 g)
Nutriente	Por 100 g	Por ración	% de la VRN por ración
Vitaminas
Vitamina A	709 µg	1.064 µg	133 %
Vitamina D	—	—	—
Vitamina E	0,26 mg	0,39 mg	3,3 %
Vitamina K	1,8 µg	2,7 µg	3,6 %
Vitamina C	2,4 mg	3,6 mg	4,5 %
Vitamina B1 (tiamina)	0,078 mg	0,117 mg	10,6 %
Vitamina B2 (riboflavina)	0,061 mg	0,092 mg	6,5 %
Vitamina B3 (niacina)	0,557 mg	0,836 mg	5,2 %
Vitamina B5 (pantoténico)	0,8 mg	1,2 mg	20 %
Vitamina B6	0,209 mg	0,314 mg	22,4 %
Vitamina B7 (biotina)	—	—	—
Vitamina B9 (folato)	11 µg	16,5 µg	8,3 %
Vitamina B12	—	—	—
Minerales
Calcio	30 mg	45 mg	5,6 %
Hierro	0,61 mg	0,915 mg	6,5 %
Magnesio	25 mg	37,5 mg	10 %
Fósforo	47 mg	70,5 mg	10,1 %
Potasio	337 mg	506 mg	25,3 %
Zinc	0,3 mg	0,45 mg	4,5 %
Cobre	0,151 mg	0,226 mg	22,7 %
Manganeso	0,258 mg	0,387 mg	19,4 %
Selenio	0,6 µg	0,9 µg	1,6 %
Yodo	—	—	—
Proteína, fibra y grasas
Proteína	1,57 g	2,36 g	4,7 %
Fibra	3 g	4,5 g	18 %
Omega-3	0,005 g	0,008 g	0,4 %
Omega-6	0,02 g	0,03 g	0,3 %
Colágeno	—	—	—

— = no consta o cantidad insignificante. La VRN es la referencia diaria para un adulto medio; el % se calcula sobre la ración. El colágeno no tiene referencia porque no es un nutriente esencial.

Qué te aporta una ración

Una ración de boniato (1 boniato, 150 g) aporta vitamina A 1.064 µg (133 % de la VRN), potasio 506 mg (25,3 % de la VRN), cobre 0,226 mg (22,7 % de la VRN).

Ocupa el puesto 3 de 45 alimentos con datos en vitamina A por 100 g. Con una sola ración superas el 100 % de la VRN de vitamina A.

Curiosidad. Su naranja es betacaroteno: una ración cubre de sobra la vitamina A del día. Asado con piel, mejor: la piel concentra fibra y carotenos.

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Preguntas frecuentes

¿Cuánta vitamina A tiene una ración de boniato?

Por 100 g, boniato aporta 709 µg de vitamina A, el 88,6 % de la VRN. Una ración (1 boniato, 150 g) aporta 1.064 µg, el 133 % de la VRN diaria.

¿Cuántas calorías tiene una ración de boniato?

Unos 86 kcal por 100 g y 129 kcal por ración (1 boniato, 150 g). Del total de hidratos, 4,2 g por 100 g son azúcares.

¿Qué nutrientes aporta una ración de boniato?

Destaca en vitamina A, potasio, cobre. En la ficha tienes los 28 nutrientes por 100 g, por ración y con el % de la VRN.