Legumbres · Todo el año
Alubias cocidas
Vitaminas, minerales y nutrientes de alubias cocidas, con las cifras por 100 g y por ración. Ocupa el puesto 8 de 70 alimentos con datos en vitamina B9 por 100 g.
Los 28 nutrientes de alubias cocidas
La primera columna es el valor por 100 g de parte comestible; la segunda, lo que aporta una ración habitual. La última, el porcentaje de la referencia diaria que cubre esa ración.
| Nutriente | Por 100 g | Por ración | % de la VRN por ración |
|---|---|---|---|
| Vitaminas | |||
| Vitamina A | — | — | — |
| Vitamina D | — | — | — |
| Vitamina E | 0,94 mg | 1,41 mg | 11,8 % |
| Vitamina K | — | — | — |
| Vitamina C | — | — | — |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,16 mg | 0,24 mg | 21,8 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,058 mg | 0,087 mg | 6,2 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,5 mg | 0,75 mg | 4,7 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,22 mg | 0,33 mg | 5,5 % |
| Vitamina B6 | 0,12 mg | 0,18 mg | 12,9 % |
| Vitamina B7 (biotina) | 5 µg | 7,5 µg | 15 % |
| Vitamina B9 (folato) | 130 µg | 195 µg | 97,5 % |
| Vitamina B12 | — | — | — |
| Minerales | |||
| Calcio | 35 mg | 52,5 mg | 6,6 % |
| Hierro | 2,1 mg | 3,15 mg | 22,5 % |
| Magnesio | 45 mg | 67,5 mg | 18 % |
| Fósforo | 119 mg | 179 mg | 25,5 % |
| Potasio | 403 mg | 605 mg | 30,2 % |
| Zinc | 1,07 mg | 1,61 mg | 16,1 % |
| Cobre | 0,21 mg | 0,315 mg | 31,5 % |
| Manganeso | 0,41 mg | 0,615 mg | 30,7 % |
| Selenio | 1,2 µg | 1,8 µg | 3,3 % |
| Yodo | — | — | — |
| Proteína, fibra y grasas | |||
| Proteína | 8,67 g | 13 g | 26 % |
| Fibra | 6,4 g | 9,6 g | 38,4 % |
| Omega-3 | 0,185 g | 0,278 g | 13,9 % |
| Omega-6 | 0,135 g | 0,203 g | 2 % |
| Colágeno | — | — | — |
— = no consta o cantidad insignificante. La VRN es la referencia diaria para un adulto medio; el % se calcula sobre la ración. El colágeno no tiene referencia porque no es un nutriente esencial.
Qué te aporta una ración
Una ración de alubias cocidas (1 plato de alubias, 150 g) aporta vitamina B9 195 µg (97,5 % de la VRN), fibra 9,6 g (38,4 % de la VRN), cobre 0,315 mg (31,5 % de la VRN).
Ocupa el puesto 8 de 70 alimentos con datos en vitamina B9 por 100 g. No llega por sí sola al 100 % de la VRN de vitamina B9, pero ayuda a cubrirlo.
Curiosidad. Su fibra alimenta a las bacterias del intestino y ayuda a que el azúcar de la comida suba más despacio. Remojarlas antes las hace más digeribles.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta vitamina B9 tiene una ración de alubias cocidas?
Por 100 g, alubias cocidas aporta 130 µg de vitamina B9, el 65 % de la VRN. Una ración (1 plato de alubias, 150 g) aporta 195 µg, el 97,5 % de la VRN diaria.
¿Cuántas calorías tiene una ración de alubias cocidas?
Unos 127 kcal por 100 g y 191 kcal por ración (1 plato de alubias, 150 g). Del total de hidratos, 0,3 g por 100 g son azúcares.
¿Qué nutrientes aporta una ración de alubias cocidas?
Destaca en vitamina B9, fibra, cobre. En la ficha tienes los 28 nutrientes por 100 g, por ración y con el % de la VRN.