Legumbres · Todo el año

Edamame (soja)

Vitaminas, minerales y nutrientes de edamame (soja), con las cifras por 100 g y por ración. Es el alimento con más vitamina B9 de la despensa.

🫘 Legumbres 1 bol de edamame · 100 g 121 kcal / 100 g 2,2 g de azúcar / 100 g

156 % Vitamina B9 (folato) · VRN por ración 311 µg

35,6 % Vitamina K · VRN por ración 26,7 µg

32,4 % Cobre · VRN por ración 0,324 mg

Los 28 nutrientes de edamame (soja)

La primera columna es el valor por 100 g de parte comestible; la segunda, lo que aporta una ración habitual. La última, el porcentaje de la referencia diaria que cubre esa ración.

Nutrientes de Edamame (soja) · por 100 g y por ración (1 bol de edamame, 100 g)
Nutriente	Por 100 g	Por ración	% de la VRN por ración
Vitaminas
Vitamina A	9 µg	9 µg	1,1 %
Vitamina D	—	—	—
Vitamina E	0,68 mg	0,68 mg	5,7 %
Vitamina K	26,7 µg	26,7 µg	35,6 %
Vitamina C	6,1 mg	6,1 mg	7,6 %
Vitamina B1 (tiamina)	0,2 mg	0,2 mg	18,2 %
Vitamina B2 (riboflavina)	0,155 mg	0,155 mg	11,1 %
Vitamina B3 (niacina)	0,915 mg	0,915 mg	5,7 %
Vitamina B5 (pantoténico)	0,395 mg	0,395 mg	6,6 %
Vitamina B6	0,1 mg	0,1 mg	7,1 %
Vitamina B7 (biotina)	10 µg	10 µg	20 %
Vitamina B9 (folato)	311 µg	311 µg	156 %
Vitamina B12	—	—	—
Minerales
Calcio	63 mg	63 mg	7,9 %
Hierro	2,27 mg	2,27 mg	16,2 %
Magnesio	64 mg	64 mg	17,1 %
Fósforo	169 mg	169 mg	24,1 %
Potasio	436 mg	436 mg	21,8 %
Zinc	1,37 mg	1,37 mg	13,7 %
Cobre	0,324 mg	0,324 mg	32,4 %
Manganeso	0,547 mg	0,547 mg	27,4 %
Selenio	0,8 µg	0,8 µg	1,5 %
Yodo	—	—	—
Proteína, fibra y grasas
Proteína	11,9 g	11,9 g	23,8 %
Fibra	5,2 g	5,2 g	20,8 %
Omega-3	0,358 g	0,358 g	17,9 %
Omega-6	1,24 g	1,24 g	12,4 %
Colágeno	—	—	—

— = no consta o cantidad insignificante. La VRN es la referencia diaria para un adulto medio; el % se calcula sobre la ración. El colágeno no tiene referencia porque no es un nutriente esencial.

Qué te aporta una ración

Una ración de edamame (soja) (1 bol de edamame, 100 g) aporta vitamina B9 311 µg (156 % de la VRN), vitamina K 26,7 µg (35,6 % de la VRN), cobre 0,324 mg (32,4 % de la VRN).

Es el alimento con más vitamina B9 de la despensa. Con una sola ración superas el 100 % de la VRN de vitamina B9.

Curiosidad. La soja es la legumbre con más proteína: casi 12 g por 100 g cocida. El edamame son sus vainas tiernas, y se comen los granos.

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Preguntas frecuentes

¿Cuánta vitamina B9 tiene una ración de edamame (soja)?

Por 100 g, edamame (soja) aporta 311 µg de vitamina B9, el 156 % de la VRN. Una ración (1 bol de edamame, 100 g) aporta 311 µg, el 156 % de la VRN diaria.

¿Cuántas calorías tiene una ración de edamame (soja)?

Unos 121 kcal por 100 g y 121 kcal por ración (1 bol de edamame, 100 g). Del total de hidratos, 2,2 g por 100 g son azúcares.

¿Qué nutrientes aporta una ración de edamame (soja)?

Destaca en vitamina B9, vitamina K, cobre. En la ficha tienes los 28 nutrientes por 100 g, por ración y con el % de la VRN.