Legumbres · Todo el año
Tofu
Vitaminas, minerales y nutrientes de tofu, con las cifras por 100 g y por ración. Ocupa el puesto 5 de 71 alimentos con datos en calcio por 100 g.
Los 28 nutrientes de tofu
La primera columna es el valor por 100 g de parte comestible; la segunda, lo que aporta una ración habitual. La última, el porcentaje de la referencia diaria que cubre esa ración.
| Nutriente | Por 100 g | Por ración | % de la VRN por ración |
|---|---|---|---|
| Vitaminas | |||
| Vitamina A | — | — | — |
| Vitamina D | — | — | — |
| Vitamina E | 0,01 mg | 0,01 mg | 0,1 % |
| Vitamina K | 2,4 µg | 2,4 µg | 3,2 % |
| Vitamina C | 0,2 mg | 0,2 mg | 0,3 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,081 mg | 0,081 mg | 7,4 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,052 mg | 0,052 mg | 3,7 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,1 mg | 0,1 mg | 0,6 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,068 mg | 0,068 mg | 1,1 % |
| Vitamina B6 | 0,047 mg | 0,047 mg | 3,4 % |
| Vitamina B7 (biotina) | 6 µg | 6 µg | 12 % |
| Vitamina B9 (folato) | 15 µg | 15 µg | 7,5 % |
| Vitamina B12 | — | — | — |
| Minerales | |||
| Calcio | 350 mg | 350 mg | 43,8 % |
| Hierro | 5,4 mg | 5,4 mg | 38,6 % |
| Magnesio | 58 mg | 58 mg | 15,5 % |
| Fósforo | 97 mg | 97 mg | 13,9 % |
| Potasio | 121 mg | 121 mg | 6,1 % |
| Zinc | 0,8 mg | 0,8 mg | 8 % |
| Cobre | 0,2 mg | 0,2 mg | 20 % |
| Manganeso | 0,6 mg | 0,6 mg | 30 % |
| Selenio | 8,9 µg | 8,9 µg | 16,2 % |
| Yodo | — | — | — |
| Proteína, fibra y grasas | |||
| Proteína | 17,3 g | 17,3 g | 34,6 % |
| Fibra | 2,3 g | 2,3 g | 9,2 % |
| Omega-3 | 0,33 g | 0,33 g | 16,5 % |
| Omega-6 | 2,38 g | 2,38 g | 23,8 % |
| Colágeno | — | — | — |
— = no consta o cantidad insignificante. La VRN es la referencia diaria para un adulto medio; el % se calcula sobre la ración. El colágeno no tiene referencia porque no es un nutriente esencial.
Qué te aporta una ración
Una ración de tofu (1 ración de tofu, 100 g) aporta calcio 350 mg (43,8 % de la VRN), hierro 5,4 mg (38,6 % de la VRN), proteína 17,3 g (34,6 % de la VRN).
Ocupa el puesto 5 de 71 alimentos con datos en calcio por 100 g. No llega por sí sola al 100 % de la VRN de calcio, pero ayuda a cubrirlo.
Curiosidad. El tofu cuajado con calcio puede tener tanto calcio como un vaso de leche. Es proteína vegetal completa y absorbe el sabor de lo que le pongas.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta calcio tiene una ración de tofu?
Por 100 g, tofu aporta 350 mg de calcio, el 43,8 % de la VRN. Una ración (1 ración de tofu, 100 g) aporta 350 mg, el 43,8 % de la VRN diaria.
¿Cuántas calorías tiene una ración de tofu?
Unos 144 kcal por 100 g y 144 kcal por ración (1 ración de tofu, 100 g). Del total de hidratos, 0,6 g por 100 g son azúcares.
¿Qué nutrientes aporta una ración de tofu?
Destaca en calcio, hierro, proteína. En la ficha tienes los 28 nutrientes por 100 g, por ración y con el % de la VRN.