Verduras · Todo el año
Ajo
Ficha de Ajo: vitaminas, minerales y nutrientes por 100 g y por ración. Ocupa el puesto 6 de 96 alimentos con datos en vitamina B6 por 100 g.
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Los 38 nutrientes
La primera columna es el valor por 100 g (o 100 ml en bebidas) de parte comestible; la segunda, lo que aporta una ración habitual. La última, el porcentaje de la referencia diaria que cubre esa ración.
| Nutriente | Por 100 g | Por ración | % de la VRN por ración |
|---|---|---|---|
| Vitaminas | |||
| Vitamina A | — | — | — |
| Vitamina D | — | — | — |
| Vitamina E | — | — | — |
| Vitamina K | — | — | — |
| Vitamina C | 31,2 mg | 3,12 mg | 3,9 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | — | — | — |
| Vitamina B2 (riboflavina) | — | — | — |
| Vitamina B3 (niacina) | — | — | — |
| Vitamina B5 (pantoténico) | — | — | — |
| Vitamina B6 | 1,23 mg | 0,123 mg | 8,8 % |
| Vitamina B7 (biotina) | — | — | — |
| Vitamina B9 (folato) | — | — | — |
| Vitamina B12 | — | — | — |
| Minerales | |||
| Calcio | — | — | — |
| Hierro | — | — | — |
| Magnesio | — | — | — |
| Fósforo | 153 mg | 15,3 mg | 2,2 % |
| Potasio | 401 mg | 40,1 mg | 2 % |
| Sodio | — | — | — |
| Zinc | — | — | — |
| Cobre | — | — | — |
| Manganeso | 1,67 mg | 0,167 mg | 8,4 % |
| Selenio | 14,2 µg | 1,42 µg | 2,6 % |
| Yodo | — | — | — |
| Cromo | — | — | — |
| Molibdeno | — | — | — |
| Proteína, fibra y grasas | |||
| Proteína | 6,36 g | 0,636 g | 1,3 % |
| Fibra | 2,1 g | 0,21 g | 0,8 % |
| Omega-3 | — | — | — |
| Omega-6 | — | — | — |
| Omega-9 (ácido oleico) | — | — | — |
| Colágeno | — | — | — |
| Colina | — | — | — |
| Triptófano | — | — | — |
| Creatina | — | — | — |
| Luteína y Zeaxantina | — | — | — |
| Licopeno | — | — | — |
| Coenzima Q10 (Ubiquinona) | — | — | — |
— = no consta o cantidad insignificante. La VRN es la referencia diaria para un adulto medio; el % se calcula sobre la ración. El colágeno y el omega-9 no tienen referencia porque no son nutrientes esenciales.
Qué te aporta una ración
Una ración de ajo (2 dientes de ajo, 10 g) aporta vitamina B6 0,123 mg (8,8 % de la VRN), manganeso 0,167 mg (8,4 % de la VRN), vitamina C 3,12 mg (3,9 % de la VRN).
Ocupa el puesto 6 de 96 alimentos con datos en vitamina B6 por 100 g. No llega por sí sola al 100 % de la VRN de vitamina B6, pero ayuda a cubrirlo.
Curiosidad. Al picarlo o machacarlo se activa la alicina, un potente compuesto azufrado vasodilatador que relaja las arterias y frena bacterias nocivas.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta vitamina B6 tiene una ración de ajo?
Por 100 g, ajo aporta 1,23 mg de vitamina B6, el 87,9 % de la VRN. Una ración (2 dientes de ajo, 10 g) aporta 0,123 mg, el 8,8 % de la VRN diaria.
¿Cuántas calorías tiene una ración de ajo?
Unos 149 kcal por 100 g y 15 kcal por ración (2 dientes de ajo, 10 g). Del total de hidratos, 1 g por 100 g son azúcares.
¿Qué nutrientes aporta una ración de ajo?
Destaca en vitamina B6, manganeso, vitamina C. En la ficha tienes los 38 nutrientes por 100 g, por ración y con el % de la VRN.