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Alcachofa cocida
Ficha de Alcachofa cocida: vitaminas, minerales y nutrientes por 100 g y por ración. Ocupa el puesto 23 de 105 alimentos con datos en vitamina B9 por 100 g.
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Los 38 nutrientes
La primera columna es el valor por 100 g (o 100 ml en bebidas) de parte comestible; la segunda, lo que aporta una ración habitual. La última, el porcentaje de la referencia diaria que cubre esa ración.
| Nutriente | Por 100 g | Por ración | % de la VRN por ración |
|---|---|---|---|
| Vitaminas | |||
| Vitamina A | — | — | — |
| Vitamina D | — | — | — |
| Vitamina E | — | — | — |
| Vitamina K | 14,8 µg | 22,2 µg | 29,6 % |
| Vitamina C | 7,4 mg | 11,1 mg | 13,9 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | — | — | — |
| Vitamina B2 (riboflavina) | — | — | — |
| Vitamina B3 (niacina) | — | — | — |
| Vitamina B5 (pantoténico) | — | — | — |
| Vitamina B6 | — | — | — |
| Vitamina B7 (biotina) | — | — | — |
| Vitamina B9 (folato) | 68 µg | 102 µg | 51 % |
| Vitamina B12 | — | — | — |
| Minerales | |||
| Calcio | — | — | — |
| Hierro | 0,6 mg | 0,9 mg | 6,4 % |
| Magnesio | 42 mg | 63 mg | 16,8 % |
| Fósforo | 73 mg | 110 mg | 15,6 % |
| Potasio | 286 mg | 429 mg | 21,5 % |
| Sodio | — | — | — |
| Zinc | — | — | — |
| Cobre | — | — | — |
| Manganeso | — | — | — |
| Selenio | — | — | — |
| Yodo | — | — | — |
| Cromo | — | — | — |
| Molibdeno | — | — | — |
| Proteína, fibra y grasas | |||
| Proteína | 2,9 g | 4,35 g | 8,7 % |
| Fibra | 5,4 g | 8,1 g | 32,4 % |
| Omega-3 | — | — | — |
| Omega-6 | — | — | — |
| Omega-9 (ácido oleico) | — | — | — |
| Colágeno | — | — | — |
| Colina | 25 mg | 37,5 mg | 9,4 % |
| Triptófano | — | — | — |
| Creatina | — | — | — |
| Luteína y Zeaxantina | — | — | — |
| Licopeno | — | — | — |
| Coenzima Q10 (Ubiquinona) | — | — | — |
— = no consta o cantidad insignificante. La VRN es la referencia diaria para un adulto medio; el % se calcula sobre la ración. El colágeno y el omega-9 no tienen referencia porque no son nutrientes esenciales.
Qué te aporta una ración
Una ración de alcachofa cocida (2 alcachofas medianas, 150 g) aporta vitamina B9 102 µg (51 % de la VRN), fibra 8,1 g (32,4 % de la VRN), vitamina K 22,2 µg (29,6 % de la VRN).
Ocupa el puesto 23 de 105 alimentos con datos en vitamina B9 por 100 g. No llega por sí sola al 100 % de la VRN de vitamina B9, pero ayuda a cubrirlo.
Curiosidad. Aporta cinarina, que estimula la bilis y ayuda al hígado a digerir grasas, y abundante inulina prebiótica que nutre la microbiota.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta vitamina B9 tiene una ración de alcachofa cocida?
Por 100 g, alcachofa cocida aporta 68 µg de vitamina B9, el 34 % de la VRN. Una ración (2 alcachofas medianas, 150 g) aporta 102 µg, el 51 % de la VRN diaria.
¿Cuántas calorías tiene una ración de alcachofa cocida?
Unos 47 kcal por 100 g y 71 kcal por ración (2 alcachofas medianas, 150 g). Del total de hidratos, 1 g por 100 g son azúcares.
¿Qué nutrientes aporta una ración de alcachofa cocida?
Destaca en vitamina B9, fibra, vitamina K. En la ficha tienes los 38 nutrientes por 100 g, por ración y con el % de la VRN.