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Berenjena asada
Ficha de Berenjena asada: vitaminas, minerales y nutrientes por 100 g y por ración. Ocupa el puesto 44 de 98 alimentos con datos en fibra por 100 g.
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Los 38 nutrientes
La primera columna es el valor por 100 g (o 100 ml en bebidas) de parte comestible; la segunda, lo que aporta una ración habitual. La última, el porcentaje de la referencia diaria que cubre esa ración.
| Nutriente | Por 100 g | Por ración | % de la VRN por ración |
|---|---|---|---|
| Vitaminas | |||
| Vitamina A | — | — | — |
| Vitamina D | — | — | — |
| Vitamina E | — | — | — |
| Vitamina K | 3,5 µg | 5,25 µg | 7 % |
| Vitamina C | 2,2 mg | 3,3 mg | 4,1 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | — | — | — |
| Vitamina B2 (riboflavina) | — | — | — |
| Vitamina B3 (niacina) | — | — | — |
| Vitamina B5 (pantoténico) | — | — | — |
| Vitamina B6 | — | — | — |
| Vitamina B7 (biotina) | — | — | — |
| Vitamina B9 (folato) | 22 µg | 33 µg | 16,5 % |
| Vitamina B12 | — | — | — |
| Minerales | |||
| Calcio | — | — | — |
| Hierro | — | — | — |
| Magnesio | 14 mg | 21 mg | 5,6 % |
| Fósforo | 24 mg | 36 mg | 5,1 % |
| Potasio | 229 mg | 344 mg | 17,2 % |
| Sodio | — | — | — |
| Zinc | — | — | — |
| Cobre | — | — | — |
| Manganeso | — | — | — |
| Selenio | — | — | — |
| Yodo | — | — | — |
| Cromo | — | — | — |
| Molibdeno | — | — | — |
| Proteína, fibra y grasas | |||
| Proteína | 1 g | 1,5 g | 3 % |
| Fibra | 3 g | 4,5 g | 18 % |
| Omega-3 | — | — | — |
| Omega-6 | — | — | — |
| Omega-9 (ácido oleico) | — | — | — |
| Colágeno | — | — | — |
| Colina | — | — | — |
| Triptófano | — | — | — |
| Creatina | — | — | — |
| Luteína y Zeaxantina | — | — | — |
| Licopeno | — | — | — |
| Coenzima Q10 (Ubiquinona) | — | — | — |
— = no consta o cantidad insignificante. La VRN es la referencia diaria para un adulto medio; el % se calcula sobre la ración. El colágeno y el omega-9 no tienen referencia porque no son nutrientes esenciales.
Qué te aporta una ración
Una ración de berenjena asada (1 berenjena mediana, 150 g) aporta fibra 4,5 g (18 % de la VRN), potasio 344 mg (17,2 % de la VRN), vitamina B9 33 µg (16,5 % de la VRN).
Ocupa el puesto 44 de 98 alimentos con datos en fibra por 100 g. No llega por sí sola al 100 % de la VRN de fibra, pero ayuda a cubrirlo.
Curiosidad. Su piel oscura contiene nasunina, una potente antocianina que protege las membranas lipídicas de las células cerebrales contra la oxidación.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta fibra tiene una ración de berenjena asada?
Por 100 g, berenjena asada aporta 3 g de fibra, el 12 % de la VRN. Una ración (1 berenjena mediana, 150 g) aporta 4,5 g, el 18 % de la VRN diaria.
¿Cuántas calorías tiene una ración de berenjena asada?
Unos 25 kcal por 100 g y 38 kcal por ración (1 berenjena mediana, 150 g). Del total de hidratos, 3,5 g por 100 g son azúcares.
¿Qué nutrientes aporta una ración de berenjena asada?
Destaca en fibra, potasio, vitamina B9. En la ficha tienes los 38 nutrientes por 100 g, por ración y con el % de la VRN.