Verduras · Primavera
Espárragos verdes
Ficha de Espárragos verdes: vitaminas, minerales y nutrientes por 100 g y por ración. Ocupa el puesto 7 de 80 alimentos con datos en vitamina K por 100 g.
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Los 38 nutrientes
La primera columna es el valor por 100 g (o 100 ml en bebidas) de parte comestible; la segunda, lo que aporta una ración habitual. La última, el porcentaje de la referencia diaria que cubre esa ración.
| Nutriente | Por 100 g | Por ración | % de la VRN por ración |
|---|---|---|---|
| Vitaminas | |||
| Vitamina A | 38 µg | 45,6 µg | 5,7 % |
| Vitamina D | — | — | — |
| Vitamina E | 1,1 mg | 1,32 mg | 11 % |
| Vitamina K | 41,6 µg | 49,9 µg | 66,6 % |
| Vitamina C | 5,6 mg | 6,72 mg | 8,4 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | — | — | — |
| Vitamina B2 (riboflavina) | — | — | — |
| Vitamina B3 (niacina) | — | — | — |
| Vitamina B5 (pantoténico) | — | — | — |
| Vitamina B6 | — | — | — |
| Vitamina B7 (biotina) | — | — | — |
| Vitamina B9 (folato) | 52 µg | 62,4 µg | 31,2 % |
| Vitamina B12 | — | — | — |
| Minerales | |||
| Calcio | — | — | — |
| Hierro | 2,1 mg | 2,52 mg | 18 % |
| Magnesio | — | — | — |
| Fósforo | — | — | — |
| Potasio | 202 mg | 242 mg | 12,1 % |
| Sodio | — | — | — |
| Zinc | — | — | — |
| Cobre | — | — | — |
| Manganeso | — | — | — |
| Selenio | — | — | — |
| Yodo | — | — | — |
| Cromo | 15 µg | 18 µg | 45 % |
| Molibdeno | — | — | — |
| Proteína, fibra y grasas | |||
| Proteína | 2,2 g | 2,64 g | 5,3 % |
| Fibra | 2,1 g | 2,52 g | 10,1 % |
| Omega-3 | — | — | — |
| Omega-6 | — | — | — |
| Omega-9 (ácido oleico) | — | — | — |
| Colágeno | — | — | — |
| Colina | 16 mg | 19,2 mg | 4,8 % |
| Triptófano | — | — | — |
| Creatina | — | — | — |
| Luteína y Zeaxantina | — | — | — |
| Licopeno | — | — | — |
| Coenzima Q10 (Ubiquinona) | — | — | — |
— = no consta o cantidad insignificante. La VRN es la referencia diaria para un adulto medio; el % se calcula sobre la ración. El colágeno y el omega-9 no tienen referencia porque no son nutrientes esenciales.
Qué te aporta una ración
Una ración de espárragos verdes (1 manojo (6-8 espárragos), 120 g) aporta vitamina K 49,9 µg (66,6 % de la VRN), cromo 18 µg (45 % de la VRN), vitamina B9 62,4 µg (31,2 % de la VRN).
Ocupa el puesto 7 de 80 alimentos con datos en vitamina K por 100 g. No llega por sí sola al 100 % de la VRN de vitamina K, pero ayuda a cubrirlo.
Curiosidad. Ricos en asparagina, un aminoácido que estimula el filtrado renal con potente efecto diurético natural, y cromo para regular la insulina.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta vitamina K tiene una ración de espárragos verdes?
Por 100 g, espárragos verdes aporta 41,6 µg de vitamina K, el 55,5 % de la VRN. Una ración (1 manojo (6-8 espárragos), 120 g) aporta 49,9 µg, el 66,6 % de la VRN diaria.
¿Cuántas calorías tiene una ración de espárragos verdes?
Unos 20 kcal por 100 g y 24 kcal por ración (1 manojo (6-8 espárragos), 120 g). Del total de hidratos, 1,8 g por 100 g son azúcares.
¿Qué nutrientes aporta una ración de espárragos verdes?
Destaca en vitamina K, cromo, vitamina B9. En la ficha tienes los 38 nutrientes por 100 g, por ración y con el % de la VRN.