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Col rizada (Kale)
Ficha de Col rizada (Kale): vitaminas, minerales y nutrientes por 100 g y por ración. Ocupa el puesto 2 de 80 alimentos con datos en vitamina K por 100 g.
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Los 38 nutrientes
La primera columna es el valor por 100 g (o 100 ml en bebidas) de parte comestible; la segunda, lo que aporta una ración habitual. La última, el porcentaje de la referencia diaria que cubre esa ración.
| Nutriente | Por 100 g | Por ración | % de la VRN por ración |
|---|---|---|---|
| Vitaminas | |||
| Vitamina A | 241 µg | 241 µg | 30,1 % |
| Vitamina D | — | — | — |
| Vitamina E | — | — | — |
| Vitamina K | 389 µg | 389 µg | 519 % |
| Vitamina C | 41 mg | 41 mg | 51,2 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | — | — | — |
| Vitamina B2 (riboflavina) | — | — | — |
| Vitamina B3 (niacina) | — | — | — |
| Vitamina B5 (pantoténico) | — | — | — |
| Vitamina B6 | — | — | — |
| Vitamina B7 (biotina) | — | — | — |
| Vitamina B9 (folato) | 62 µg | 62 µg | 31 % |
| Vitamina B12 | — | — | — |
| Minerales | |||
| Calcio | 132 mg | 132 mg | 16,5 % |
| Hierro | 1,6 mg | 1,6 mg | 11,4 % |
| Magnesio | 34 mg | 34 mg | 9,1 % |
| Fósforo | — | — | — |
| Potasio | 348 mg | 348 mg | 17,4 % |
| Sodio | — | — | — |
| Zinc | — | — | — |
| Cobre | — | — | — |
| Manganeso | — | — | — |
| Selenio | — | — | — |
| Yodo | — | — | — |
| Cromo | — | — | — |
| Molibdeno | — | — | — |
| Proteína, fibra y grasas | |||
| Proteína | 2,5 g | 2,5 g | 5 % |
| Fibra | 2,6 g | 2,6 g | 10,4 % |
| Omega-3 | — | — | — |
| Omega-6 | — | — | — |
| Omega-9 (ácido oleico) | — | — | — |
| Colágeno | — | — | — |
| Colina | — | — | — |
| Triptófano | — | — | — |
| Creatina | — | — | — |
| Luteína y Zeaxantina | 18,2 mg | 18,2 mg | 182 % |
| Licopeno | — | — | — |
| Coenzima Q10 (Ubiquinona) | — | — | — |
— = no consta o cantidad insignificante. La VRN es la referencia diaria para un adulto medio; el % se calcula sobre la ración. El colágeno y el omega-9 no tienen referencia porque no son nutrientes esenciales.
Qué te aporta una ración
Una ración de col rizada (kale) (1 plato de kale cocido o ensalada, 100 g) aporta vitamina K 389 µg (519 % de la VRN), luteína 18,2 mg (182 % de la VRN), vitamina C 41 mg (51,2 % de la VRN).
Ocupa el puesto 2 de 80 alimentos con datos en vitamina K por 100 g. Con una sola ración superas el 100 % de la VRN de vitamina K.
Curiosidad. Su calcio tiene una biodisponibilidad del 50% (casi el doble que el de la leche) gracias a que carece de oxalatos bloqueantes, y es reina de la luteína.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta vitamina K tiene una ración de col rizada (kale)?
Por 100 g, col rizada (kale) aporta 389 µg de vitamina K, el 519 % de la VRN. Una ración (1 plato de kale cocido o ensalada, 100 g) aporta 389 µg, el 519 % de la VRN diaria.
¿Cuántas calorías tiene una ración de col rizada (kale)?
Unos 35 kcal por 100 g y 35 kcal por ración (1 plato de kale cocido o ensalada, 100 g). Del total de hidratos, 0,9 g por 100 g son azúcares.
¿Qué nutrientes aporta una ración de col rizada (kale)?
Destaca en vitamina K, luteína, vitamina C. En la ficha tienes los 38 nutrientes por 100 g, por ración y con el % de la VRN.